커피원산지 2편

콜롬비아(COLOMBIA)

안데스 산맥 북부에 위치한 콜롬비아는 커피 생산을
국가 사업으로 지정하여 엄격한 품질관리를 하고 있습니다.

아라비카 커피만을 재배하도록 법으로 정해 품질관리를 했으나
15년 12월 로부스타 커피 재배를 허용해 눈길을 끌고 있습니다.

콜롬비아 커피는 1,400m가 넘는 해발고도, 비옥한 화산재 토양,
온화한 기후, 적절한 강수량의 이상적인 조건에서 탄생합니다.

감미로운 아로마 향과 상쾌한 산미,  진한 초콜릿 향과 같은
단맛이 특징으로 마일드커피의 대명사로 알려져 있습니다.

콜롬비아의 수출기준 커피 등급은 스크린사이즈로 분류되어 있으며,
13이하는 수출을 철저히 금지시켜 품질을 유지하고 있습니다.

“콜롬비아 커피 문화경관”은 전통 방식으로 커피를 생산하는
곳으로 2011년 6월 유네스코 세계유산으로 등재되었습니다.