커피 건조 방법의 차이
파티오(Patio)
콘크리트나 아스팔트, 타일로 된 너른 마당과 같은 건조장을 말합니다.
배수를 위해 약간의 경사가 있으며 여기에 말리는 커피체리와 파치먼트는
주기적으로 뒤집어주어 빨리 건조되거나 부패하지 않도록 합니다.
아프리칸 베드 (African Bed)
공중에 천을 매달아 침대같이 생긴 모양의 건조대입니다.
시멘트로 바닥을 만들 돈이 없어서 고안된 방식으로 주로 아프리카에서 많이 이용됩니다.
위/아래로 통풍이 잘 되기 때문에 균일한 건조가 가능해 고품질 생두를 얻을 수 있습니다.
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