NATURAL PROCESSING
건식법
1. 덜 익은 체리/ 돌 등 이물질을 제거합니다.
2. 과육을 제거하지 않은 상태로 체리가 발효되지 않도록 잘 뒤집어주며 건조합니다.
(건식법)으로 만들어진 제품
에이티플러스커피 브라질 페드로 / 에이티플러스커피 에티오피아 아디스
장점
건조과정에서 과육의 달콤한 성분이
생두에 스며들어 단맛이 좋으며 단가가 싸고 친환경적이다.
단점
커피체리 자체를 건조 시키기 때문에
썩거나 곰팡이가 생겨 품질이 균일하지 않을 수 있다.
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